Sujeto + 鲜
鲜 (xiān) es un adjetivo chino que significa "fresco" o "umami/sabroso". Describe tanto la frescura de los ingredientes como el sabor rico y sabroso conocido como umami, que se considera uno de los sabores fundamentales en la cocina china.
这条鱼很鲜,是今天早上刚从市场买的。
Zhè tiáo yú hěn xiān, shì jīntiān zǎoshang gāng cóng shìchǎng mǎi de.
Este pescado está muy fresco; lo compré en el mercado esta misma mañana.
妈妈做的汤特别鲜,我每次都喝好几碗。
Māma zuò de tāng tèbié xiān, wǒ měi cì dōu hē hǎo jǐ wǎn.
La sopa que hace mamá es especialmente sabrosa; cada vez me tomo varios tazones.
这家店的海鲜又鲜又嫩,值得再来。
Zhè jiā diàn de hǎixiān yòu xiān yòu nèn, zhídé zài lái.
Los mariscos de este local son frescos y tiernos, vale la pena volver.