油 (yóu) significa 'aceite' y puede referirse a aceite de cocina, petróleo u otras sustancias oleosas según el contexto. Es una de las siete necesidades diarias en el dicho tradicional chino 开门七件事 (las siete cosas necesarias para empezar el día). En contextos culinarios, generalmente se refiere a aceite vegetal o animal para cocinar.
炒菜之前先在锅里放一点油。
Chǎocài zhīqián xiān zài guō lǐ fàng yīdiǎn yóu.
Antes de saltear, primero pon un poco de aceite en el wok.
这道菜用的是花生油,味道特别好。
zhè dào cài yòng de shì huāshēngyóu, wèidao tèbié hǎo.
Este plato se hace con aceite de cacahuete y sabe buenísimo.
他不喜欢太油的食物,觉得不健康。
Tā bù xǐhuan tài yóu de shíwù, juéde bú jiànkāng.
No le gustan las comidas demasiado grasosas porque piensa que no son saludables.