牛肉(niúròu)は「牛肉」を意味する名詞で、字義どおりには「牛の肉」です。中国語の他の肉を表す語と同様に、動物+肉というパターンになっています。メニューや食べ物の話題でよく見られ、牛肉面(牛肉麺)などがあります。
我想要一碗牛肉面,不加辣。
Wǒ xiǎng yào yì wǎn niúròumiàn, bù jiā là.
牛肉麺を一杯ください。辛くしないでください。
这家餐厅的牛肉做得特别嫩。
Zhè jiā cāntīng de niúròu zuò de tèbié nèn.
このレストランの牛肉は特に柔らかく調理されている。
牛肉的价格比猪肉贵不少。
Niúròu de jiàgé bǐ zhūròu guì bù shǎo.
牛肉の値段は豚肉よりかなり高いです。